Ponche Navideño
Ingredientes:
* 1 raja de canela
* 1 naranja
* 2 clavos de olor
* 1 anis estrella
* 1 vaina de vainilla
* 2 Lt. agua
* 3 pzas tamarindo sin cascara
* 1/3 T. jamaica
* 1 cono de piloncillo
* 3 cañas
* 1 T ciruela pasa
* 250 gr. tejocote
* 1 manzana amarilla en cubos
* 3 guayabas en cubos
* 1/2 T de ron
Preparación:
1. Clava los clavos en la naranja. Abre por la mitad la vaina de vainilla y raspa la pulpa.
2. Hierve con agua el piloncillo, la pulpa de vainilla, la naranja con los clavos y el resto de las especias (canela y anís estrella). Agrega la jamaica y tamarindo limpio sin cáscara. Hierve por 10 minutos a fuego bajo agrega las cañas y tejocotes, cocina por 5 minutos más.
3. Agrega guayaba en cubos, cubos de manzana, ciruelas en mitades y hierve hasta que la fruta este cocida.
4. Agrega fuera del fuego el ron.
*En vivo nuestros chefs improvisan detalles especiales, pero aquí te damos la base de la receta completa.
