Tacos de canasta express
Ingredientes
* 1 kg de tortillas de maíz, taquera
* 1 pza de cebolla, fileteada
* ½ pza de chile rojo en polvo
Para el relleno de frijol
* 2 tzas de frijoles bayos, refritos
* 2 cdas de cebolla, finamente picada
* c/s de aceite
* c/s de sal y pimienta
Para el relleno de papa
* 2 tzas de papa cocida, hecha puré
* 2 cdas de cebolla, finamente picada
* 2 cdas de chile verde, finamente picado
Preparación
Para el relleno de frijol
1. En un sartén con aceite caliente acitronar cebolla, añadir frijoles. Cocina por unos minutos hasta secar.
Para el relleno de papa
1. En un sartén con aceite caliente acitronar cebolla y chile, añade puré de papa y cocina por 5 minutos. Sazona.
Para el armado
1. Calienta tortillas, colocar diferentes rellenos y doblar.
2. En un recipiente amplio coloca una capa de tacos, esparce cebolla fileteada, espolvorea chile y vierte aceite muy caliente de forma uniforme.
3. Cubrir el recipiente con una hoja de papel estrasa y con una bolsa de plástico para mantenerlos calientes.
4. Sirve calientes y, si lo desea, acompaña con salsa verde y roja.
*En vivo nuestros chefs improvisan detalles especiales, pero aquí te damos la base de la receta completa.
