Receta: Volcán Chocolatoso | Cocineros Mexicanos

Volcán Chocolatoso

Ingredientes

* Chocolate 55% semi amargo - 375 gr

* Mantequilla - 375 gr

* Yemas -150 gr

* Huevo - 400 gr

* Azúcar - 250 gr

* Harina - 400 gr

Preparación

1. Suaviza la mantequilla y bate junto con el azúcar hasta acremar.

2. Añade uno a uno los huevos y las yemas hasta integrar bien.

3. Adiciona el chocolate fundido y tibio en forma de hilo. Mezcla hasta obtener un batido homogéneo.

4. Engrasa y enharina muy bien los moldes. Llena los moldes a ¾ partes de su capacidad y reposa por 24 hrs en refrigeración.

5. Hornea a 220C durante 8 minutos. Sirve inmediatamente.

    
*En vivo nuestros chefs improvisan detalles especiales, pero aquí te damos la base de la receta completa.