Pasta en salsa de aguacate | Recetas de pastas fáciles

Sorprende a tus invitados con esta deliciosa y muy sencilla receta de pasta con salsa de aguacate y un toque de albahaca.
07 agosto 2021

Receta: Pasta en salsa de aguacate

INGREDIENTES:

  • 500 gr. de pasta espaguetti.
  • 2 aguacates maduros.
  • Hojas de albahaca fresca.
  • 2 dientes de ajo.
  • 2 cucharadas de jugo de limón.
  • 4 cucharadas de aceite de oliva.
  • Tomates cherry partidos por la mitad.
  • Queso parmesano rallado al gusto.
  • Pimienta negra molida.
  • Sal.

PREPARACIÓN:

  1. Prepara la pasta en una olla con agua hirviendo durante el tiempo que indique el fabricante.
  2. Mientras tanto, agrega a la licuadora el aguacate, la albahaca, el ajo, el jugo de limón, aceite de oliva, sal y pimienta. Licúa hasta que todo esté bien integrado y tenga la consistencia de una salsa espesa.
  3. Una vez que tengas la pasta lista, escurre el agua bien e incorpora la salsa de aguacate. Revuelve para que todo se impregne.
  4. Sirve y acompaña con los tomates cherry y el queso parmesano.
  5. Disfruta.

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