Brócoli gratinado con alioli de jalapeño | Recetas de entradas

Para botanear en una cena especial, disfruta de este brócoli gratinado con queso parmesano y acompaña con alioli de jalapeño, dejarás a tus invitados encantados.
26 agosto 2021

Receta: Brócoli gratinado con alioli de jalapeño

Ingredientes para el brócoli gratinado

  • 2 tazas de brócoli cortado, lavado y desinfectado
  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • 1 diente de ajo finamente picado
  • Jugo de 1 limón
  • 1/4 taza de queso parmesano
  • Sal y pimienta al gusto

Ingredientes para alioli de jalapeño

  • 1/4 cucharadita de sal
  • 1/4 cucharadita de pimienta
  • 1 huevo
  • 2 cucharadas de limón
  • 1/2 jalapeño
  • 1 diente de ajo
  • 1 taza de aceite vegetal
  • Sal y pimienta

Preparación:

  1. Precalentar el horno a 180 °C (350 °F).
  2. Para el alioli, agrega a la licuadora el huevo, el ajo, el jugo de limón, jalapeño, sal y pimienta. Licúa hasta que todo esté integrado para luego, sin dejar de licuar, agregar el aceite de oliva lentamente hasta lograr que se espece. Reserva en el refrigerador.
  3. En un bowl, mezcla el aceite de oliva con el ajo picado, jugo de limón, sal y pimienta, para luego incorporar la mezcla a los brocolis. Mezcla bien hasta que estén completamente bañados y coloca en una fuente de vidrio.
  4. Cubre de queso parmesano los brocolis y hornea durante 15 minutos a 180 °C (350 °F). Cuando estén listos, retira del horno y deja enfriar durante unos minutos,
  5. Sirve y disfruta con el alioli de jalapeño.

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