Salpicón de res | Recetas de comida mexicana

Delicioso salpicón de res y verduras para disfrutar en frío. Es super sencillo de preparar.

Receta: Salpicón de res

INGREDIENTES:

  • 500 gr. de carne de res para deshebrar (falda o cuete).
  • 2 dientes de ajo.
  • 2 hojas de laurel.
  • 2 jitomates.
  • 1/2 cebolla blanca.
  • 1/2 Lechuga.
  • 1 zanahoria rallada.
  • 2 aguacates.
  • Cilantro.
  • Sal al gusto.
  • Pimienta al gusto.
  • 1/2 cucharadita de orégano.
  • 2 cucharadas de aceite de oliva.
  • 1 cucharada de vinagre blanco.
  • 1 limón.

PROCEDIMIENTO:

  1. En una olla grande y con suficiente agua, cocina la carne con ajo y laurel a fuego medio alto. Una vez que comience a hervir, reduce un poco la temperatura y tapa la olla para cocinar durante 1 hora 30 minutos a 2 horas, o hasta que la carne esté blandita y puedas deshebrar fácilmente. Cuando esté lista, deshebra la carne.
  2. Mezcla en un recipiente grande el jitomate, la cebolla, la lechuga, la zanahoria y la carne deshebrada. Mezcla bien.
  3. Adereza con el aceite de oliva, vinagre blanco o jugo de limón según lo desees, sal y pimienta. Mezcla bien.
  4. Listo para disfrutar. Puedes acompañarlo con galletas saladas, tortillas de maíz, tostadas de maíz, aguacate o chiles en vinagre.

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