Huevos rancheros | Recetas de comida mexicana

Comienza tu día con unos deliciosos huevos rancheros, delicioso desayuno bien mexicano.

Receta: Huevos rancheros

INGREDIENTES:

  • 4 huevos.
  • 4 tortillas de maíz.
  • 2 chiles jalapeño.
  • 2 jitomates.
  • 1/2 cebolla.
  • 2 dientes de ajo.
  • Aceite vegetal.
  • Sal y pimienta.
  • Cilantro.

PROCEDIMIENTO:

  1. Cocina los jitomates, el chile, la cebolla y ajos en una olla con suficiente agua a fuego medio. Deja hervir durante 5 minutos o hasta que los jitomates suavicen. Luego, retira las verduras del agua, retira la piel de los jitomates y deja enfriar.
  2. Coloca las verduras recién hervidas a la licuadora y mezcla durante 30 segundos. No sobre licuar.
  3. En una olla a fuego medio y con aceite de oliva, sofríe un ajo y cuando esté dorado retíralo y agrega la salsa que acabas de licuar. Sazona con sal, mezcla y deja cocinar durante 4 minutos.
  4. En otro sartén a fuego medio y con suficiente aceite, una vez que esté caliente, fríe las tortillas por ambos lados durante 1 minutos aproximadamente. Retira la tortilla y deja escurrir en una servilleta. Repite con las demás tortillas.
  5. En otro sartén fríe los huevos.
  6. Sirve las tortillas, los huevos encima y baña con la salsa. Agrega cilantro y empieza a disfrutar.

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