Pimientos rellenos de carne y queso | Recetas Fáciles

Ingredientes:

• 450 g. de filete de res cortado en rodajas.
• 1 cucharada de aceite de oliva.
• 1 cucharada de ajo en polvo.
• 1 cucharadita de pimienta.
• 2 cucharaditas de sal.
• 2 cucharadas de salsa Worcestershire.
• 2 cucharadas de mantequilla sin sal.
• 2 cebollas blancas grandes, en rodajas.
• 2 pimientos verdes, en rodajas.
• 6 pimientos rojos.
• 15 rebanadas de queso chihuahua (queso gouda).
• 2 cucharadas de perejil fresco, picado, para decorar.

Procedimiento:

1. Precalentar el horno a 200°C.
2. Agrega a un sartén a fuego medio aceite y el filete cortado previamente en rebanadas. Sazona con ajo, pimienta, sal y salsa inglesa. Revuelve y cocina durante 5 minutos o hasta que la carne esté bien cocinada. Luego, retira la carne y reserva, dejando los jugos en la sartén.
3. Baja el fuego a bajo e incorpora la mantequilla y la cebolla al sartén con los jugos. Mezcla y cocina durante 10 minutos hasta que esté transparente.
4. Incorpora los pimientos verdes, sal y pimienta. Mezcla y deja cocinar 10 minutos a fuego bajo.
5. Mientras tanto, corta los pimientos rojos de la parte superior, limpia y retira las semillas.
6. Coloca los recipientes en una fuente para el horno y empieza a rellenar con la carne, los pimientos verdes y cebolla y las rebanadas de queso. Repite hasta rellenar y termina con una capa de queso.
7. Hornea durante 10 minutos a 170°C o hasta que el queso esté fundido.
8. Decorar con perejil y disfrutar.

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