Quesadillas de cerdo en salsa verde | Recetas de comida mexicana

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27 agosto 2021

Receta: Quesadillas de cerdo en salsa verde

INGREDIENTES:

  • 500 gr. de carne de cerdo -lomo y costilla-
  • 2 ajos
  • 1 taza de agua
  • 1/4 cebolla
  • 2 hoja de laurel
  • 8 tortillas de maíz
  • Queso para gratinar, al gusto
  • 2 tazas de salsa verde
  • 1/2 taza de agua para la salsa
  • 2 cucharadas de aceite

PREPARACIÓN:

  1. En una olla a fuego medio coloca el agua, la carne, el ajo, la cebolla y la sal. Tapa y cocina durante 1 hora.
  2. Cuando el agua se evapore y esté cocida la carne, añade el aceite y empieza a dorar la carne, machaca los ajos y la cebolla para que estos se cocinen con la carne.
  3. Cuando la carne esté lista, incorpora la salsa verde, el agua y sazona al gusto. Mezcla y deja cocinar durante 10 minutos para que los sabores se integren y la salsa se espese.
  4. Mientras tanto, en un sartén, calienta la tortilla, agrega queso y dobla por la mitad. Una vez que el queso se derrita, retira del sartén e incorpora la carne en salsa verde.
  5. Disfruta recién hecho.

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